Solo da noi puoi gustare le specialità a base della Mangalica,un maiale avvolto in una pelliccia lanosa,simile a una pecora,dalla carne così buona da essere stata definita “il Kobe dei…

IMG_0564Solo da noi puoi gustare le specialità a base della Mangalica,un maiale avvolto in una pelliccia lanosa,simile a una pecora,dalla carne così buona da essere stata definita “il Kobe dei suini”.Una razza ungherese molto rara, discendente dai cinghiali selvatici europei e cugina dei maiali iberici,la razza Mangalica incorpora caratteristiche di entrambe.La tenerissima e succosa carne,con un alto contenuto di grassi insaturi,si presta molto bene per essere trasformata in salumi,dal prosciutto alla pancetta al salame ala lardo.


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